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GVBSCFINE & RARE WINES
Panier0
Primeur 2025
Rouge
75cl
Chateau Haut Bailly

Pessac-Léognan Rouge

2025|74,00 € HT
75cl6x75clOWC6
Vente en Primeur · Livraison estimée 2027-2028

Note du Sommelier

Le Chateau Haut-Bailly 2025 incarne la quintessence du terroir de Pessac-Léognan, offrant un équilibre magistral entre puissance contenue et distinction aristocratique. Ce vin déploie une robe profonde d une élégance rare, annonciatrice d une complexité aromatique remarquable. Au nez, le bouquet se révèle avec subtilité, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de graphite à une pointe de violette, le tout porté par une minéralité typique du domaine. La bouche est une leçon de structure et de raffinement, portée par des tanins soyeux et une tension énergique qui sublime une finale d une persistance infinie. Ce millésime témoigne de l exigence absolue des équipes de la propriété, capturant l essence même d un grand Bordeaux de garde. C est une interprétation magistrale de la rive gauche, alliant la précision d une viticulture de haute couture à une expression authentique de son sol graveleux. Un flacon d exception qui ravira les amateurs les plus exigeants, promettant une évolution grandiose au fil des décennies.
Accords Mets
  • • Carré d agneau en croûte d herbes de Provence
  • • Tournedos Rossini au foie gras poêlé
  • • Magret de canard fumé aux airelles
  • • Plateau de fromages affinés de type Saint-Nectaire fermier ou Comté 24 mois
Service

16-18°C

Garde

À déguster dès maintenant après une longue aération ou à conserver en cave jusqu'en 2045